據(jù)美聯(lián)社報道，隨著各大航空公司競相豐富航空餐點和飲料的種類，將手工精釀啤酒加入航空菜單已經(jīng)成為一大趨勢。

　　根據(jù)機上零售解決方案提供商GuestLogix的數(shù)據(jù)，2013年5個月內(nèi)，乘客在6家北美地區(qū)航空公司航班上消費了價值高達(dá)1130萬美元的啤酒，占機上信用卡消費總額的90%。白酒和葡萄酒消費額分別為3800萬美元和1400萬美元。

　　達(dá)美航空在其通勤航班上供應(yīng)瓶裝Sam Adams啤酒已經(jīng)有20年歷史;維珍美國近幾年才開始供應(yīng)啤酒，啤酒來自舊金山的一家名為21st Amendment的啤酒廠。近期又有大批航空公司加入他們的行列。今年初，美西南航及其旗下穿越航空開始在700多架飛機上開始供應(yīng)新比利時啤酒公司生產(chǎn)Fat Tire灌裝啤酒。灌裝的Sam Adams啤酒也已經(jīng)列入捷藍(lán)航空航班夏季的菜單;阿拉斯加航空及其姐妹航空——地平線航空供應(yīng)來自太平洋西北地區(qū)和夏威夷的啤酒;上月，支線航空太陽城航空與Surly啤酒公司開展合作。

　　航空公司這些舉動充分體現(xiàn)了對于乘客不斷變化的口味的關(guān)注。根據(jù)美國釀酒商協(xié)會的統(tǒng)計，2013年美國精釀啤酒的銷售總額高達(dá)143億美元，同比增長20%。

　　眾所周知，在高空食用食物相較于在地面食用，將失去一些風(fēng)味。飲用啤酒也是一樣。Sam Adams啤酒的生產(chǎn)商——波士頓啤酒公司創(chuàng)始人吉姆·科赫(Jim Koch)說：“高空中，乘客的味覺對于啤酒的芳香烴比較麻木，因此啤酒的苦味將加重，整體風(fēng)味也將削弱。所以，釀造中麥芽和啤酒花添加平衡的啤酒最適合在高空飲用。”科赫預(yù)測，明年底將有更多航班供應(yīng)精釀啤酒。