飛機廚房的結構

　　當乘客們上飛機時總能看到飛機上的廚房，總會帶有一絲好奇。飛機上的廚房到底是怎么樣的結構以及裝備了哪些設施呢?今天，就讓我們來為大家介紹一下吧。

　　廚房的分類

　　飛機上的廚房有干廚房和濕廚房兩大類。干廚房主要用來儲存食物飲料和存放推車(餐車)，不連接到飛機的通風或飲用水系統。濕廚房連接到飲用水系統，污水系統，通風系統和電源系統等，能夠提供水，電源方面的需求。

　　在飛機上，廚房按所在位置又可分為前廚房，后廚房。

　　廚房的組成

　　飛機的廚房由廚房結構，柜門組件，垃圾收集箱，推車，儲存柜箱，水加熱器，烤箱，以及相關的水系統管路和電氣系統的線路等組成。每個柜子都貼有相應的標簽，方便認識。廚房里可以移動的部件，都有鎖扣來扣住，防止飛機顛簸時意外的滑落給乘客帶來不便。廚房的垃圾收集箱用的是阻燃材料，防止火災的發生。

　　廚房的結構

　　1. 廚房結構： 廚房結構由復合材料制成的基本組件、側壁板、后壁板等圍成，分成許多格，每個分隔空間中，將分別放置垃圾箱、推車、儲存柜箱、烤箱、水加熱器等。實際上是一個容納廚房各種設備的櫥柜。因為廚房結構內有導向條，所以推車、儲存柜箱能方便地從廚房結構中推進推出，便于食品飲料的裝機和分發。不用時，它們被多個鎖扣(止動手柄)限制在廚房結構內，使用時，轉動鎖扣(止動手柄)到打開位，就可抽出推車和儲存柜箱。

　　2. 柜門組件：在廚房結構上，有一些分隔區安裝有柜門。如管道系統接近門、雜物柜柜門、垃圾箱門等。這些門使廚房看起來更為整齊和美觀。門上也有門鎖裝置。

　　3. 推車：乘務員使用推車將食物和飲料分發給各位乘客。推車的輪子上有止動裝置，踩下推車下的止動剎車柄，輪子就不能轉動;踩下另一個松剎車柄，推車的輪子又能運轉自如。

　　4. 儲存柜箱：長方體的儲存柜箱，外側表面上都鉚接有把手，便于搬運時的提拿。儲存柜箱的箱門上有門鎖，以確保飛機在顛簸狀態下，儲存柜箱內的物品不會掉出來。

　　5. 烤箱、咖啡壺、燒水器、熱水器：這些裝置使用大電流的電能進行加熱。這些裝置的背面有插頭，插座安裝在廚房結構上。

　　6. 水系統管理：飲用水通過分配管進入廚房結構內部后，經過水濾，進入加熱器的裝置。

　　7. 電氣線路和服務面板： 廚房上有一塊廚房服務控制面板，用電裝置的的控制開關設在其上。方便乘務員操作，各條控制線路匯聚于此。