中國民航維修學校-廣州民航職業技術學院飛機維修工程學院是以培養民用航空機務維修工程生產一線高級應用性專門人才為主的教學、科研單位。著重培養具有創新精神，具備維修理論知識和動手實踐能力較強的學子，建校以來，工程學院培養了一大批從事飛機機電維修的優秀人才。

　　廣州民航職業技術學院飛機維修工程學院現開設有飛機機電設備維修、飛機結構修理、飛機電子設備維修、航空地面特種設備維修、飛機部件修理和通用航空器維修等六個專業，并承擔著中國民航CAAC維修和修理執照基礎部分及機型執照的培訓任務。飛機機電設備維修專業2000年被評為廣東省和教育部的專業教學改革試點專業、2002年被評為教育部的“精品專業”建設項目、2005年被評為廣東省示范性專業。飛機機電設備維修專業和飛機結構修理專業2007年榮獲國家示范性院校重點建設專業,2010年通過了國家教育部和財政部的驗收。

　　飛機維修工程學院具有扎實的專業建設基礎和規模、雄厚的“雙師型”素質師資隊伍、齊全的教學及實訓設施和設備、先進的教學方法和手段。采用了國際上先進的人才培養模式，以中國民航機務維修工程的工作崗位(群)需要設置教學課程和內容，人才培養目標及畢業生就業崗位明確。飛機維持工程學院已培養遍布全國航空公司、維修公司一線專業技術人才數千人，以“學得好、下得去、用得上、留得住”在民航系統具有很好的聲譽，畢業生深受民航用人單位的的歡迎，每年畢業生一次就業率都超過98%。飛機維持工程學院的發展與中國民航的發展同步前進，不論是過去、現在還是將來，飛機維修工程專業始終是民航的龍頭專業之一，具有非常好的發展前景。