根據空乘面試的結構化(標準化)程度，面試可以分為結構化面試、半結構化面試和非結構化面試。所謂結構化面試，是指面試題目、面試實施程序、面試評價、考官構成等方面都有統一明確規范的面試;半結構化面試，是指只對面試的部分因素有統一要求的面試，如規定有統一的程序和評價標準，但面試題目可以根據面試對象而隨意變化;非結構化面試，是對與面試有關的因素不作任何限定的面試，也就是通常沒有任何規范的隨意性面試。

　　正規的面試一般都為結構化面試，公務員錄用面試即為結構化面試。所謂結構化，包括三個方面的含義：一是面試過程把握(面試程序)的結構化;二是面試試題的結構化;三是面試結果評定的結構化。

　　在非結構化的面試條件下，面試的組織非常“隨意”。關于面試過程的把握、面試中要提出的問題、面試的評分角度與面試結果的處理辦法等，主考官事前都沒有精心準備與系統設計。非結構化面試頗類似于人們日常非正式的交談，除非面試考官的個人素質極高，否則很難保證非結構化面試的效果。目前，非結構化的面試愈來愈少。