合理的飲食營養，對維護航空人員的身體健康、增強體質、提高飛行耐力、延長飛行時間和保證飛行安全有重要意義。

　　在高空高速飛行中常遇到缺氧、低氣壓、加速度、噪聲和振動等復合作用，對機體消化和代謝功能會產生一定影響。表現為消化腺分泌減少、胃排空時間延長、味覺異常及胃腸脹氣。高空缺氧時，熱量代謝增加，而以前的熱量供給標準偏高，使很多飛行員發生肥胖、高血脂及心腦血管疾病，影響飛行員的健康、飛行耐力和飛行年限。

　　◎ 營養調理

　　1、適量的蛋白質和B 族維生素供給，可提高飛行耐力。

　　2、飛行前攝入脂肪不宜過多，因為飛行中膽汁減少，脂肪消化會受到影響。

　　3、飛行員飲食宜選擇高碳水化合物、低脂肪和適量蛋白質。高碳水化合物飲食可提高機體對低壓和缺氧的耐力。

　　4、避免空腹飛行以防止飛行中發生低血糖和反應性低血糖。

　　5、補充一定量的維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，能提高缺氧時細胞內酶的活力，加強組織呼吸功能和對氧的利用率，提高飛行耐力。

　　6、控制進食量。乘機前不可不吃，但不能大吃大喝，以減少和預防暈機現象。

　　7、少吃含纖維素和產氣多的食物，如豆制品、薯類、韭菜、芹菜等。

　　8、不宜吃油膩食物，如炸魚肉、燒雞、烤鴨等，這些食物富含高脂肪、高蛋白，食后不易消化，會增加胃腸負擔，應盡量少吃或不吃。

　　9、可適當吃些清淡可口又富含糖、蛋白質的食品，如面包、點心、面條、綠葉蔬菜、瘦肉、蜂蜜等。當飛機升降時，可在口中含些像巧克力、蘋果、山楂、橘子之類的小食品，可使耳朵鼓膜兩側氣壓保持平衡，改變不適狀態。

　　10、食物應易于消化，要少而精，以增進食欲。

　　11、非飛行日可為三餐制，飛行日為四餐制。

　　12、合理安排進餐時間。通常早餐在飛行前1～1.5 小時開飯，午餐應在二小時前開飯，禁止空腹或飯后立即飛行。

　　◎ 長時間飛行的營養保健

　　及時補充營養和水分。

　　補充高碳水化合物、低脂肪、適量蛋白質和豐富維生素。

　　食物要易消化且不易腐敗變質。

　　◎ 夜間飛行的營養保健

　　夜間飛行因視覺緊張和生活作息制度改變，容易引起疲勞、食欲減退和工作能力下降。

　　飲食要高維生素、高碳水化合物，富含優質蛋白質。但蛋白質量不宜過多，以免影響休息。如飛行超過4～5 小時，飛行結束后要補充夜餐。

　　食物要易消化，以半流質飲食為宜。

　　◎ 戰斗飛行營養保障

　　戰斗飛行的工作人員神經經常高度緊張，生活不規律，飲食不按時，情緒易激動，常影響食欲，因此必須調理飲食營養。

　　飲食要營養豐富，量少質精且易于消化。

　　選擇含豐富維生素及礦物質的蔬菜、水果，及時保證供給。脫水蔬菜、罐頭也可。

　　合理安排用餐時間。如無時間進餐，可食用半流質飲食或高碳水化合物、多維生素飲料、易于吸收的糖果類或小型壓縮干糧。

　　備好口糧，多帶壓縮餅干和救生用水。

　　◎ 高空飛行營養保障

　　禁食不易消化及食物纖維含量高，或易產氣的食物，以預防飲食性脹氣。

　　注意生熱營養素的比例，增加維生素的供給。

　　可吃些能刺激胃液分泌的食物，如肉汁、濃茶以及鮮檸檬、咖啡和茶等。